Introducción a la Nutrición Balanceada
Cuando hablamos de nutrición balanceada, nos referimos a la incorporación
adecuada de todos los grupos alimenticios en nuestra dieta cotidiana. Cada día, nuestro cuerpo
exige un conjunto de nutrientes esenciales para funcionar de manera óptima. Aunque vivimos en
una era donde la comida rápida y los ultraprocesados parecen dominar el mercado, es importante
recalcar que una alimentación equilibrada es la base para mantener un estilo de vida saludable.
Macronutrientes: Pilares de Nuestra Dieta
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Los macronutrientes son esos nutrientes que consumimos en mayor cantidad y que proporcionan la
energía necesaria para desarrollar nuestras actividades diarias. Hablamos de proteínas,
carbohidratos y grasas. Es vital entender el rol que juega cada uno de ellos
en nuestra dieta:
Proteínas
Las proteínas son fundamentales para el crecimiento y la reparación de los tejidos de nuestro cuerpo.
Las encontramos en alimentos como la carne, el pollo, el pescado y las legumbres. Un aporte adecuado
de proteínas es sinónimo de un cuerpo más fuerte y una mejor respuesta inmunitaria.
Carbohidratos
Los carbohidratos son la principal fuente de energía de nuestra dieta. Estos se clasifican en simples
y complejos. Los simples, encontrados en azúcares y dulces, deben consumirse con moderación, mientras
que los complejos, presentes en cereales, panes y leguminosas, deberían ser la base de nuestra ingesta
energética diaria.
Grasas
Las grasas, aunque demonizadas durante muchos años, tienen un papel crítico en nuestra nutrición.
Son necesarias para la absorción de vitaminas liposolubles y como reserva energética. Sin embargo,
es crucial distinguir entre las grasas saludables, como las que provienen del aguacate
o los frutos secos, y las grasas saturadas o trans, cuyo consumo debe ser limitado.
